Смысл всех диет в том, чтобы ограничить поступление калорий, но при этом обеспечить организм важными витаминами, минералами и белками.
Учитывая разнообразие продуктов, мы можем «играть» по-разному.
Именно поэтому и существует такое множество различных диет, но это всего лишь разные способы «оптимизации» питания. Повторяю, смысл один – не есть лишнего.
Для начала, дам несколько рекомендаций, которые помогут в борьбе с лишним весом и облегчат соблюдение диеты.
Есть различные способы, которыми организм сообщает нам о голоде и насыщении.
Хочу обратить внимание на два параметра которые отвечают за насыщение:
1. Рецепторы в стенках желудка, которые реагируют на растяжение.
Когда еда заполняет желудок, стенки начинают растягиваться и рецепторы посылают сигнал в мозг. Чем больше растягивается желудок тем сильнее сигнал о насыщении.
Мы можем немного обмануть эти рецепторы.
Выпивайте за 10 минут перед едой большой стакан воды или два, желудок немного заполнится и вам понадобится меньше еды чтобы «наесться».
Кроме того, вода на пустой желудок, стимулирует правильную работу кишечника.
Пейте обязательно чистую, свежую воду.
2. Рецепторы которые определяют уровень сахара в крови.
По мере усвоения еды, в крови увеличивается содержание питательных веществ, рецепторы сообщают об этом в мозг и чувство голода проходит.
Но когда вы едите слишком быстро, еда не успевает даже начать усваиваться, и рецепторы не успевают сообщить, что уже хватит.
Если вы едите медленно, то через какое-то время голод проходит и для этого ненужно съедать трехдневную норму… вам потребуется меньшее количество еды.
Не ешьте быстро, не торопитесь, учитесь наслаждаться вкусом продуктов, пусть каждая еда будет как чайная церемония 
Цель не набить желудок, а приятно, умеренно поесть.
Ненужно закидывать в себя все с огромной скоростью как в мусоропровод… не устраивайте из своего желудка помойный бак.
Так же, наверное уже в сотый раз, хочу напомнить важную вещь…
Занятия спортом, фитнесом, любые физические упражнения, просто необходимы для достижения вашей цели, это очень важно! Однако, нельзя похудеть занимаясь физическими упражнениями, и при этом, не соблюдая ограничений в питании, вы просто будете заново «наедать» все что потратили.
Все люди разные, у всех разные вкусовые предпочтения, разный обмен веществ, разный темперамент, один может соблюдать фруктовую диету, а другой не проживет без каши и мяса… Поэтому нужно постараться выбрать тот способ, который будет для вас наиболее подходящим. Давайте рассмотрим для примера несколько диет. Вы получите подсказки, как сделать свое питание более рациональным.
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА
Бывает более или менее жесткая.
Первый вариант, когда вы не едите мясо… никакое… ни рыбу, ни птицу.
Второй вариант более жесткий, когда вы не едите вообще продукты животного происхождения – молоко и молочные продукты, яйца и те продукты, которые их содержат.
Это очень похоже на питание во время соблюдения поста – вы едите в основном продукты растительного происхождения.
В чем смысл действия диеты.
Основное, что засоряет наш организм, это животные жиры (насыщенные жирные кислоты). Эти жиры медленно перерабатываются организмом, зато хорошо откладываются в запас. В отличие от животных, растительные жиры содержат больше полиненасыщенных жирных кислот.
Полиненасыщенные жирные кислоты активно участвуют в обмене веществ, полезны для сердечно сосудистой системы, улучшают энергообмен помогая перерабатывать жировые запасы из насыщенных жиров, уменьшают количество холестерина. Растительные жиры нам полезны и необходимы.
Я не большой сторонник самого жесткого варианта, животные жиры, конечно, лучше исключать, но вот диетический творог, обезжиренное молоко, яичные белки, вполне нормальная еда.
КЕФИРНАЯ ДИЕТА
Эта диета подробно описана в моей статье «Что такое кефирная диета».
Я считаю ее действительно очень полезной. Много людей успешно применяли ее под моим контролем и добивались отличных результатов в снижении веса.
Суть диеты в том, чтобы заменять бОльшую часть суточной еды на нежирный, свежий кефир.
ЖИДКАЯ ДИЕТА
В этом варианте питания вы едите только жидкие продукты.
Бульоны, соки, коктейли без сахара, легкие супы.
Плюс можно добавлять фрукты и овощи, которые в основном состоят из воды – помидоры, огурцы, яблоки, груши и т.д.
Суть такого питания в том, что основной объем вашей еды составляет вода, а вода, как известно, не сильно калорийный продукт 
Вы наполняете желудок некоторым объемом еды, при этом калорийность этого объема остается низкой, за счет высокого содержания воды.
ФРУКТОВАЯ ДИЕТА
Фрукты состоят в основном из воды, содержат необходимое количество углеводов, минералов, витаминов, и при этом в них практически нет жиров.
Причем, углеводы из фруктов содержат в основном фруктозу, которая не так активно нагружает организм как глюкоза.
Единственное, что все таки нельзя, это виноград и бананы (калорийные и много глюкозы).
Недостаток диеты в том, что маловато белков. Поэтому, можно добавлять немного белковых продуктов.
Например такой вариант – на завтрак и ужин едите фрукты, а на обед диетическое мясо (куриные грудки, индейка), обезжиренный творог, яйца, орехи, или небольшую порцию гречки.
Естественно не каждому подойдет любая диета, у всех разные особенности организма, у некоторых могут быть отклонения в здоровье или больной желудок.
Если у вас есть заболевания, то нужно знать, какое питание вам рекомендовано, и с учетом этого строить диету.
Вы можете комбинировать эти диеты. Например, неделю на одной, потом неделю на другой. Организм будет получать разное питание и вам не будет надоедать однообразие в еде. Возможно, так будет легче подобрать какой тип питания подходит именно вам.
Рекомендую обязательно прочитать статью
«Как питаться для снижения веса»
Чтобы узнавать о новостях на сайте и получать дополнительную информацию, рекомендую подписаться
23 Комментариев
Здравствуйте,Сергей! Скажите, можно ли кушать консервированный горошек и кукурузу?
Здравствуйте.
Горох, кукурузу, фасоль – все это понемногу можно (1-3 столовые ложки).
Например добавлять в овощной салат или в качестве гарнира к мясу, рыбе.
Главное не увлекаться и не съедать сразу всю банку ))
Доброго времени суток, Сергей! Вы такой умничка! Спасибо Вам огромное! Дай вам Бог здоровья, счастья!
У меня вопрос, когда я так сильно себя ограничиваю, то у меня слабость сильная. Как быть?
Здравствуйте Алия.
1. Ограничивать себя нужно тоже разумно и правильно.
Существует много полезных продуктов которые утоляют голод и дают организму необходимые питательные вещества без лишнего жира !
При этом правильное питание позволяет хорошо худеть и избавляться от своих накопленных жиров.
Не забывайте, что правильное питание это не «пытка голодом», организм должен получать белки, витамины, минералы и умеренное количество правильных углеводов.
Я уже дал всю необходимую информацию по разумному питанию.
В разделе «Статьи» посмотрите меню для похудения и другие подсказки, в разделе «Видео» есть интересные видео уроки, а в разделе «Школа питания» есть сборник рецептов с правильными блюдами и с интересными идеями. Если есть желание, то вы обязательно сможете похудеть !
2. Часто слабость возникает в первое время.
Организм привык получать огромные количества еды, а теперь ему нужно перестроиться на умеренное питание.
Он привык накапливать жиры, а теперь ему нужно начать расходовать свои запасы.
Через 1-2 недели вы сможете переносить диету легко, конечно если рацион питания составлен правильно.
3. Можно уменьшать объемы питания постепенно, чтобы плавно приучать организм.
При этом каждый день контролируйте утренний чистый вес, чтобы видеть когда вы начнете худеть и сколько еды вам необходимо.
Проверяйте вес утром без одежды, до завтрака, но после туалета.
4. Постарайтесь добавить спорт – это улучшает обмен веществ и кровообращение.
Вы станете намного лучше себя чувствовать, поднимется выносливость и жир будет уходить намного быстрее.
Варианты могут быть разные: занятия на тренажерах в спортзале, занятия аэробикой, легкие пробежки на улице, работа на велотренажере, даже простая активная ходьба на длинные дистанции в парке будет очень полезна для здоровья и похудения. Про все эти занятия так же рассказано на моем сайте, смотрите разные разделы.
Большое спасибо за такие полезные статьи. Нашла много нужного и интересного.
Здравствуйте, Сергей!
После рождения ребенка решила изменить себя в лучшую сторону. Скоро год, как я стараюсь жить по принципам правильного питания. За это время, без особых усилий удалось снизить вес с 65 до 55 кг при росте 168 см. Но на этой цифре мои весы остановились уже достаточно давно, вес больше не снижается. Как вы считаете, умный организм говорит «стоп» или просто нужно приложить больше усилий, чтобы перейти эту точку? Заранее спасибо за ответ!
Здравствуйте Маргарита.
Чем вы худее, тем меньше организм тратит энергии.
Вы выработали для себя план питания при весе 65 кг, но теперь вы уже 55 кг, а питаетесь возможно все так же…
Если хотите еще похудеть, то нужно еще немного снизить количество углеводов (энергии) и особо тщательно исключить из рациона животные жиры. Тогда организм снова начнет тратить свои жировые запасы. Если кушаете мясо или рыбу, то только нежирную, молочные продукты – только нежирные и так далее.
В разделе Оглавление есть много статей которые помогут вам питаться правильно и вы обязательно добьетесь успехов.
Так же я разработал специальный план питания для женщин с целью избавления от лишних жиров. Смотрите раздел «Школа питания».
Сергей, здравствуйте!
Большое спасибо за Ваш сайт!
Хотелось бы узнать, можно ли вместо конфеток и печенек к чаю, поесть немного кураги?
Здравствуйте Виталий.
Конечно курага намного лучше чем конфетки и печеньки ))
Однако нужно учитывать, что сухофрукты – это концентрат питательных веществ, в том числе углеводов.
Когда вы едите свежие фрукты – они на 90% или более состоят из воды ! Поэтому они так полезны – объем есть, витамины и минералы есть, калорий почти нет.
Сухофрукты же позволяют вам съесть большое количество концентрированных веществ, они даже на вкус очень сладкие – это углеводы.
Ответ такой – если стоит выбор между курагой и пряником, то лучше курага, но это дело лучше минимизировать.
Ваши сладости это свежие фрукты (кроме бананов и винограда), потому что свежих фруктов можно есть много и вы будете худеть.
Рекомендую вам зайти в раздел ОГЛАВЛЕНИЕ и ознакомиться с остальными важными статьями по питанию.
Успехов в достижении цели !
Здравствуйте!
Я тоже люблю порадовать себя чем-то сладеньким
Меня волнует такой вопрос –
если скушать, допустим, кусочек торта, а потом в течении часа побегать-попрыгать-покачать что-то, то тогда вновь полученные жиры и углеводы не будут складироваться в жировую ткань??
Здравствуйте Наталия.
Да, если в течение часа побегать, то можно съесть кусочек торта…
Но учтите:
1. За каждый кусочек нужно час бегать ))
2. Кроме торта вы едите и другую еду, кроме того нужно тратить те жировые отложения которые уже есть…
Чтобы тратить имеющиеся накопления и отрабатывать всю другую еду, так же нужно много двигаться.
То есть вы готовы отработать нужную программу тренировок, а потом еще сверх этого целый час бегать ?
Если готовы, можете есть, подумаешь понадобится несколько часов бега каждый день чтобы все это потратить и худеть ))
И вообще – вы худеть собираетесь или торты кушать ?
Ваши сладости – это фрукты и ягоды.
Здравствуйте, Сергей! Чуть больше, чем полтора месяца следую вашим советам, и за всё это время мне удалось сократить окружность живота на 18 см, да и вообще согнать жир со всего тела. В последнее время помимо тренировок в зале много бегаю километра по три и ужесточаю диету. Сейчас я уже выхожу на финишную прямую, то есть вот-вот докопаюсь до пресса)
Здравствуйте, Сергей! Я хотела бы узнать, диету нужно соблюдать всю жизнь или определённый промежуток времени и подскажите пожалуйста, что делать с моей ОГРОМНОЙ любовью к мороженному, конфетам и печенькам и шоколаду(только не горькому)когда они у меня буквально перед носом???….
Здравствуйте Анна.
Большой лишний вес во многом ограничивает человека, и вредит здоровью… вы готовы променять все на печеньки ?
1. Смотря какую диету ) Если это рациональное питание, то можно всю жизнь.
Лучше даже сказать что НУЖНО всю жизнь питаться правильно и рационально, чтобы сохранять молодость, красоту и здоровье.
2. Определитесь что вам больше нужно – красивое, стройное, привлекательное, подвижное тело или печеньки и конфеты…
Поверьте в жизни есть много других приятностей кроме печенек
Так что начинайте заниматься спортом, учитесь много бегать и будьте стройной )
Желаю вам скорейших достижений.
Здравствуйте Сергей.
Спасибо за сайт и профессиональные советы.
Скажите пожалуйста можно ли, придерживаясь диеты с целью похудеть, употреблять соль (немного – например солить гречку) и можно ли сбросить вес, если не отказываться от меда (2 – 3 чайных ложки в день).
Заранее спасибо.
Здравствуйте Марина.
1. Да, солить еду можно.
2. Мед – это тот же самый сахар, так что считайте сами сколько вы наедаете сладостей в течение дня…
Все зависит от общего рациона и от степени физической активности. Если цель усиленное похудение, то такие продукты лучше убирать по максимуму.
Сергей, здравствуйте. спасибо вам большое за столь огромный (что и не маловажно в наше время бесплатный, от чистого сердца труд)!
Начал заниматься для похудения (весил 110 при росте 180 довольно крепкой комплекции, но с излишками жира). Ем очень мало, занимаюсь часто (немного бегаю), но много занимаюсь упражнениями на брюшной пресс/ягодичные мышцы и другими «выносливыми» упражнениями. За неделю потерял 6-7 кг, у меня вопрос, вредно ли столько терять, может что-то непонятно в организме? (впринципе чувствую себя в порядке, болевых ощущений никаких нету). Я, конечно рад, но немного опасаюсь за здоровье. Спасибо большое заранее.
P.S. мой вес утренних замеров меньше вечерних , далее утренние меньше, и так далее (т.е. по убыванию идёт)
Здравствуйте Денис. Не переживайте, в дальнейшем с такой скоростью худеть не получится )) Когда человек начинает правильно питаться и заниматься спортом, то все органы начинают работать лучше, в том числе и кишечник. Если человек регулярно переедает, мало двигается, имеет большой лишний вес, вы даже не представляете сколько в кишечнике может накопиться … мусора (скажем культурно))) Так вот, ваш организм очищается и освобождается от этого засора, плюс ускорился обмен веществ… поэтому такое резкое снижение веса. Вообще, это значит что ваш организм в принципе «ждал этого» он «хочет быть здоровым и стройным», ему это комфортно и он ждал когда же вы наконец уже пошевелитесь ))) Вот он и реагирует – живо и активно. Бывает наоборот, люди начинают заниматься спортом и соблюдать диету, а вес снижается ооочень туго… организм как бы медленно раскачивается и втягивается в новый для него процесс )) Вот так, в художественной форме, я вам и отвечу ))
Спасибо большое ещё раз!) Все. теперь только заниматься)))
У меня проблемная зона – бёдра и ноги, пробовала заниматься персонально с тренером, правильно питаюсь,но кг не уходят… подскажите, пожалуйста,что делать!
Здравствуйте Елена.
1. Кроме «КГ» нужно смотреть еще на внешний вид (объемы). Жир может уйти, а мышцы подкачаются, тогда вес не изменится, а вот внешний вид очень даже поменяется ))
2. Если лишние жиры не уходят, значит вам КАЖЕТСЯ что вы правильно питаетесь и правильно тренируетесь. Уже много раз я слышал «ем мало а вес не уходит», когда заставлял человека записать все точно и посчитать, оказывалось что не так уж и мало…
3. Количество еды должно соответствовать вашему уровню активности. Например, если у вас сидячая работа, то, несмотря на тренировки, общая активность организма снижена и расход энергии маленький.
4. Посмотрите этот видео урок и вот этот. А так же, зайдите в раздел ОГЛАВЛЕНИЕ и прочитайте статьи о том как правильно питаться.
Я сладкоежка=) и никак не могу ограничить себя в сладком(( может есть какие нибудь заменители? Больше 3 дней без сладкого прожить не могу( Что можно добавить в зеленый чай чтобы он не был таким горьким?
Здравствуйте Алина. Искусственные сахарозаменители это очень вредные штуки их использовать ненужно. Попробуйте потихонечку заменять большие количества сладостей на черный шоколад с высоким содержанием какао. Естественно это не значит что с каждой чашкой чая вы съедаете плитку шоколада ))) всего несколько квадратиков, для вкуса. Теперь про зеленый чай, я изучал различные виды зеленого чая и самостоятельно и в специальных чайных клубах. Зеленые (а так же желтые, красные, черные) чаи имеют очень много разных вкусов. Хороший зеленый чай имеет приятный мягкий вкус и аромат, он не горький, это же не полынь ))) Зеленый чай должен быть свежим, то есть этого года. Зайдите в специализированный магазин где продают настоящие китайские чаи и вместе с консультантом подберите хороший зеленый чай. Для пробы возьмите разных понемногу и узнайте как их правильно заваривать. В настоящем чае не должно быть никаких искусственных ароматизаторов, при этом он будет иметь выраженный собственный вкус. Можете попробовать зеленый чай с жасмином.
И еще хочу напомнить – то, что продают в продуктовых магазинах за сто рублей в заварных пакетиках, это не чай, а опилки и сено